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吃饭预订是件麻烦事儿,Toreta的目标是简化它
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2015-09-09 吃饭预订是件麻烦事儿,Toreta的目标是简化它

在早年经营一家东京的豪华饭店时,Nakamura Hitosh也曾忍遭遇过数不胜数的类似事件的发生。于是他创立了Toreta,一家旨在解决餐厅预约安排问题的公司。

猎云网9月9日报道 (编译:流云)

选餐厅的满意程度确实与饭店的好客度有点关联。在可能不到1小时的就餐时间里,用餐者就有很多机会来评判饭店的服务质量、布置效果,或者是他们决定开胃菜前的室内氛围。

然而无论这家饭店的气氛有多好,食物有多棒,由于糟糕的预约所导致的食客流失一直是餐厅面临的一大难题。

在早年经营一家东京的豪华饭店时,Nakamura Hitosh也曾忍遭遇过数不胜数的类似事件的发生。而在差不多10年后,他在日本松下公司和奥美公司创立了Grace Inc.(一个囊括了3家饭店和2间酒吧的餐饮集团)。他回忆道,早期,自己在门口迎接的客人片刻后就离开了,因为他们发现这儿的预约太混乱。

Nakamura郁闷地说:“看着上门的生意就这么打了水漂,我们感觉很糟糕,并常常因此受挫。”

现在,Nakamura名下擅长猪肉大餐的Butagumi饭店(位于某些东京最活跃的商业区)的人气越来越旺。如今,其餐饮集团中的每一家都在五星级饮食指南Tabelog(堪称日本版大众点评)上好评连连,5分制的话至少获评3.5。

但照旧,Nakamura还是惴惴不安地害怕当年历史重演。正因为如此,在2013年,他成立了Toreta,一家旨在解决餐厅预约安排问题的公司。而2年后,Toreta的雄心壮志充分传达到了日本的许多其他饭店。

简化预约

图二

总的来说,Nakamura开创的此种服务标志着日本餐饮业预约管理的一大飞跃。Toreta作为一款iPad应用,方便了饭店员工与消费者的整个沟通过程。而在上个月东京的Rising Exp的一场发布会上(Toreta毋庸置疑地拿到了最高奖项),他展示了如何输入信息、调整安排以及实时记录食客要求等精简措施。

与此同时,他还指出,Toreta的优势在于开发了一个消费者信息的数据库,它能给员工为回馈主顾而进行的私人联系提供便利。周年庆、生日宴会和定期约会可以被识别,以便主动提供香槟或VIP房间一类的服务。该款应用甚至另外设有一个小功能,使得员工能快速定制蛋糕装饰的设计草图。细节会通过短信提醒发送给客户,如此就省去了电话确认环节。

当然,跟美国订餐服务OpenTable有异曲同工之妙的Toreta也考虑到了网络预约业务,但是Nakamura表示电话仍然是日本首选的联系方式。

实际上,它的诸多特点是为了防止混淆,以及在通话时最大限度地提高效率。而且,它还提供通话录音以备参考。客户的名字也有讲究,屏幕中显示得一般都是日本语音假名,而不是更容易出错的汉字。

在Nakamura看来,Toreta对于用户体验设计的所有考究之处是其成功的驱动力。而在日益老龄化的日本社会中,让用户熟悉理解应用并非易事,也正因为如此,Toreta团队高度重视用户界面(乃至后来一炮打响)。应用按钮很大,并被清晰标明,用户输入则最小化了,需要打字的各个地方也是某种意义上的潜在通话减速带。

前景广阔

图三

事实证明,该理念已获成功——自从2013年12月上线以来,超过3400家饭店进行了注册,这使得Toreta成为日本最顶尖的预约管理服务。对每家饭店来说,只要付12000日元(100美元)的月租,一个地区的预约管理服务就可无限制使用。

更有经济能力者可以选择在iPad平台上外包,或者增添其他地区的预订计划,而那些真正家财万贯的餐饮企业要简单粗暴得多,只需租用Toreta的一个通话中心,预约问题迎刃而解。

另外,这款应用的月使用率极高,有98%以上的活跃度,对此Nakamura归功于客户成功案例。

Toreta的高调用户不少,其中一位则是寿司三味(东京旅游胜地筑地市场的常胜将军)。在2014年8月该餐饮集团使用Toreta之前,一次典型预约需要24小时才能确认。通话先传至中心办公室,客服记下食客的要求,然后再跟饭店敲定。不过有时在预约确定之前,其他消费者已捷足先登,因而每天有许多互动“胎死腹中”。

Nakamura解释道:“全靠电话和纸笔,寿司三味的预约业务一团糟,而它们又确是一家非常热门的饭店。为此,我们对症下药,将预约过程由原来的24小时缩减为几分钟,可以想象该集团现在的业务开展有多火爆。”

另一方面,Toreta 的火热也带来了自家公司业绩的短期增长。继2013年种子轮获得1亿日元(100万美元)融资,加上去年的另外两轮,Toreta 总计从风投公司那里筹措到5.2亿日元(430万美元)。

Nakamura透露,C轮可能在今年年底进行(用来推进在新加坡的发展)。而此地和亚洲其他地区的政策是一模一样的,即目标锁定有预约高要求的高级饭店。同时他表示,自己并不担心竞争,因为事实胜于雄辩,就让Toreta的优质用户体验来说话。

Nakamura还说:“在这个领域,纸张预约才是真正的对手。我们已鉴定了日本50万家应该使用Toreta的饭店,所以无需担忧发展空间。”

欲做日本形象大使

图四

随着Toreta的人气爆棚,仍然管理名下5家饭店的Nakamura实在是忙得不可开交,然而他认为自己实现了最初想要解决预约问题的目标,一切都值了。鉴于Toreta开始走出日本,考虑到近几年本土应用设计地位的下降,他更希望前者能成为日本设计的代表作品,

Nakamura感慨万千,说:“我还记得史蒂夫·乔布斯曾赞誉日本设计为苹果产品的良师益友,但目前有哪位本土人士继承前人的思想,设计优良的用户界面?相反地,日本应用的界面日趋复杂,忽略了美感和信息密度。”

最后,他总结道:“有Toreta的支持,世界各地的饭店都能提高自己的预约业务。而我们将向他们证明,一流的用户界面仍来自日本。”

Source:Techinasia

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