客单价15美金，年度购买频次121次，中国城镇家庭户均消费生鲜占比超过50%……这一系列数字背后，是中国生鲜市场的庞大潜力在加速释放，随着中国消费升级时代的到来，全球顶级生鲜玩家们显然盯上了“中国餐桌”。
5月11-12日，嘉吉（Cargill）、丹麦皇冠（Danish Crown）、Camposol等全球顶级生鲜企业齐聚杭州，参加由阿里巴巴以及云象供应链共同主办的中国首届全球生鲜峰会（F20），共同商讨生鲜行业发展以及中国餐桌升级的大计。
链接全球资源、服务中国渠道
作为全球生鲜界顶级行业峰会，F20邀请生鲜主要品类顶级公司首席执行官参会，致力于在生鲜行业打造一个立足于中国市场的，集知识分享、趋势探讨、人脉聚集以及上下游资源对接等功能的平台。
峰会期间，阿里巴巴及云象与参会的20家全球生鲜巨头们签订了共同宣言，旨在立足“消费升级&新零售升级”双升级的中国市场，探讨生鲜行业的新机会和新增长点，以及生鲜产业可持续发展的新模式。
2018年，为了响应国家战略，阿里启动“大进口”战略，同时建立了全球采购中心。阿里巴巴集团首席执行官张勇在F20现场表示，云象将作为阿里全球生鲜供应链集采平台，对接全球生鲜资源，推动生鲜产业升级和生鲜商品标准化，成为阿里全球化布局生鲜领域的重要抓手。
据介绍，云象将为生鲜供应商提供“从田间到餐桌”的，覆盖生鲜全链路的一站式解决方案。基于易果生鲜、天猫生鲜、苏宁生鲜、阿里新零售等全渠道集采优势，云象为上游生鲜供应商提供包括全渠道销售、冷链配送服务、商品品牌共建计划、大数据支持等中国市场全方位解决方案，成为链接生鲜上下游的“加速器”。
“未来几年，我们将共同关注生鲜食品的安全卫生问题，制定符合中国国情及市场特点的行业标准，同时积极推动中国生鲜上下游的积极互动，通过数据和消费者研究，让全球生鲜企业更加贴近中国消费者。”
云象供应链董事长兼首席执行官张晔表示，希望通过F20这个平台，与全球生鲜标杆性企业一起互联成网，资源共享，责任共担，为中国消费者提供更为优质安全方便的生鲜商品。
资源共享、优势互补
事实上，丹麦皇冠、Camposol等全球顶级生鲜巨头们的中国战略也在不断升级，在中国市场投入了更多的资本与技术。在本次峰会上，云象还与丹麦皇冠、Camposol等企业达成了业务上的战略合作，为中国消费者提供更丰富、多元化的商品。
丹麦皇冠是全球第二大，欧洲第一大猪肉屠宰企业，是欧洲历史悠久的猪肉及加工品生产商。丹麦皇冠旗下所有屠宰场都按照HACCP管理体系生产，丹麦皇冠集团也是全球红肉标准GRMS的发起者和遵守者。该规定对于食品安全、动物福利和追溯性有着近乎苛刻的规定。
根据合作协议，云象供应链将承接丹麦皇冠在中国范围内在建全资加工厂的全部产能，有助于推动我国生鲜猪肉的标准化、规模化、品牌化和专业化。
丹麦皇冠集团高级副总裁Lars Albertsen表示，“作为全球最大的猪肉消费国，中国是集团最为看重的市场之一。我们深信，云象供应链将联合阿里强大集采优势，助力集团在华开展全渠道布局，将更优质的猪肉产品带到中国千家万户的餐桌上去。”
Camposol则是秘鲁最大的农业综合企业和鳄梨种植商，也是全球最大的新鲜蓝莓种植商。截至2017年，Camposol在6000公顷的沙漠中建有农业种植园，年销售量约 10万吨，主要销售对象为美国和欧洲的零售商。Camposol还经营 1200 公顷的养虾场，其2017年的海鲜贸易业务出口量达 12000 吨。
根据协议，云象将作为Camposol在中国的主要客户，从产地源头、线上线下渠道拓展到市场营销，双方将展开更为紧密的深度合作，涉及蓝莓、牛油果、海鲜等中国消费者非常喜爱的多个生鲜品类。
张晔表示，新零售趋势下，云象与上游重点供应商的合作将不再是简单的采销贸易关系，而是全方位的资源共享和优势互补。“比如说丹麦皇冠，从2009年起双方就展开合作，在中国市场不会有第二家公司比云象更懂丹麦皇冠。”
目前，云象着力搭建全球生鲜行业生态平台，在商品品质可追源等食品安全问题方面与国际接轨，积极推动上下游更好的了解与信息透明，让数据更加精准，让不同零售形态随时随地满足各种消费场景。
随着国内消费升级及生鲜市场的发展，全球生鲜巨头们已经不满足于仅仅为中国消费者提供产品，而是寻求与消费者对话的机制。此次F20峰会也被业内看作国内生鲜行业学习国际市场及先进技术，与国际企业对接中国市场和中国消费者的风向标。
