【猎云网（微信：ilieyun
）海南】2月28日报道（文/郑丽萍）
近年来，随着自贸港的建设进入第二个年头，海南作为旅游大省，第三产业在整体产业结构中的所占比重已经达到57.8%，其与旅游相关的业态也不断被丰富，由旅游业带动的相关产业配套已逐渐形成成熟的产业集群。
而此次疫情浪潮，各行各业多少都受到了一定冲击和波及，尤其是第三产业，如酒旅行业，我们通过相关数据得知，目前大部分酒店处于停业状态，损失难以估量。为深入了解海南企业疫情下的现状与需求，猎云网遴选了一批酒店、餐饮、旅游等服务性的中小企业进行了深度访谈，抛却外界的杂乱，认真倾听企业真实的声音，共克时艰。
文昌邓记清补凉：流动资金紧张，仍然有信心
文昌邓记清补凉是拥有8家自营门店的海南老字号特色餐饮品牌，创始人邓邓和猎云网就疫情时期文昌邓记受影响状况和面临的困难进行了深入对话，以下是对话实录，经编辑略整理：
猎云网：受疫情影响，往年和今年春节相比整体营收状况如何？
邓邓：整体的营收下降了50%左右，从开年到现在一直是在持续亏损。
猎云网：疫情可能还要持续一段时间，单月固定支出多少，压力大吗
邓邓：8家门店在不考虑减租的情况下，单月房租人工成本等固定开支在80万，由于是私人房东，不在前段时间公布的国企和龙头地产减租商户范围内，正在积极联系房东能不能减租金，并且又到了马上发工资的时候，压力很大。
猎云网：疫情的影响预计会持续多久？
邓邓：整体影响至少要到2月底才能好转。
猎云网：当前比较困难的事情是什么？
邓邓：我想得比较多的是要怎么调动资金，当前流动资金很紧张，我手上已经没有多少了，做贷款需要时间，所以现在股东们的支持是很重要的。邓记是家族式经营，股东们对当前的状况也非常理解，资金虽然比较紧张，但也能搞定，我还是很有信心，我肯定要努力地去想办法，养了这么多人，责任就在这里，必须要保证员工工资的正常发放。
猎云网：希望在哪些方面得到扶持？
邓邓：其实整个大情况都糟糕，从政策角度来说，一直以来尤其是税务方面，对我们来说都很优惠的。
炸王炸餐饮：希望减免房租和员工开支扶持
炸王炸餐饮作为近年来兴起的海口炸炸小吃连锁餐饮品牌，创立至今已布局了三家门店，创始人炸姐和猎云网就当前营业状况以及后续保障开工进行了深入对话，以下是对话实录，经编辑略整理：
猎云网：炸王炸当前经营状况和返工计划如何？
炸姐：我们是还没有正式开工的，会在这两天陆续做消毒工作，先把线上外卖做起来，但是对我们来说，堂食受影响是很大的。等到能够保证正常开工的时候，每个店也会减少店员，只有2~3个人，对堂食和外卖的供应会进行相应的控制，避免人流聚集；同时也会按照标准的消毒程序来，店员体温每小时打卡、洗手清洁，以及餐具消毒等，外送订单也会放到隔离区给骑手，外卖也会用保鲜膜封住，提醒客人拆掉保鲜膜使用，保障食品安全。
猎云网：今年春节营收下降了多少？
炸姐：起码下降了60%，去年正常初八营业，今年还没有营业；而且今年的菜品都在涨价，我们的售卖价格是不变的。
猎云网：可能还要持续一段时间没有堂食的生意，再加上疫情防控消毒的一些支出，压力大吗？影响会持续多久？
炸姐：很大，影响应该要持续3个月左右。
猎云网：希望在哪些方面得到扶持？
炸姐：希望能够减免房租和员工开支扶持。
斑马客栈：加强老客黏性，为后续复购做准备
斑马客栈系轻奢客栈品牌，2019年6月正式开业，开业以来均保持着OTA平台全五分的好评和单月85%的入住率，猎云网联系到了斑马客栈负责人刘清波，以下为对话实录，经编辑略整理：
猎云网：是什么时候发觉此次疫情较为严重，当时的计划打算是什么？
刘清波：在1月21号后，钟南山院士宣布疫情人传人，并建议武汉人不要出去后，开始陆陆续续有退订。等武汉正式宣布封城，OTA预订订单开始大面积退订，此时不仅是武汉人退订，其它地方的人也开始退订。当时一下子就懵了，但我们还是尊重客人的要求给退订了。
猎云网：斑马酒店总共多少个房间，节前的预定率是多少？全退带来的损失有大概金额吗？
刘清波：总共有90个房间，春节是一年中最旺的旺季，从除夕一直到初五，预订率大概80%。这个损失怎么说呢，不仅预订的订单退了，本地预期的订单也没有了。如果仅计算退订订单带来的损失不算太多，6天的订单量大概七八万，但损失的客房/间夜就比较大了，且春节到现在，基本都是空房状态，这种情况还不知道会持续多久。
猎云网：每个月固定的人力房租支出成本有多少？
刘清波：房租加上人力以及水电等开支，25万左右。
猎云网：现在疫情这么严重，可能还要持续一段时间，没有客源之后，最困难的点是？
刘清波：最困难的有两个方面吧，一是直接摆在眼前的经济压力：房租及人工开支；另一个就是心理压力——员工队伍的稳定及未来的不确定性。
猎云网：就您所知，整个海南的酒店行业此次遭受的冲击大概几何？
刘清波：现在是自顾不暇，对整个行业没有去了解。但据自己所熟知的几个酒店来说，有的停业了，有的仅留几个人值班留守，可以说非常惨淡。
猎云网：疫情带来的影响预计大概要持续多久？
刘清波：这个不好说，希望疫情尽早结束。但即使疫情在短时间内能结束，市场重新恢复还需要一个渐进的过程，紧接着也就进入了海南的旅游淡季，这样一来，去五一小阳春，旺季的到来需要等到下半年了。
猎云网：现在有没有在想一些自救的方法？
刘清波：一直在思考如何自救。这种情况的发生，是谁都不想的，只能去面对。目前我们工程部趁此机会在对酒店做一些维护保养，销售部在针对老客户做一些回访，都是在为以后做准备。
猎云网：希望在哪些方面得到扶持？
刘清波：希望旅游部门多做一些旅游推广，多做一些文体活动，对来岛游客做一些补帖，只要游客多了，一切都会好。
候鸟管家：非接触服务的春天已到
候鸟管家系国内首个家宅O2O服务机构，主要业务为房产托管，旗下管理了约17万+套房产，这次疫情猎云网也和候鸟管家创始人马浩楠做了交流，对话实录如下，经编辑略整理：
猎云网：这次疫情对候鸟管家的业务影响大吗？
马浩楠：这次的疫情，随着人流量的控制，候鸟管家的团队也被越来越多的人问到受影响的程度，其实全部都是正向性的影响，这也说明候鸟管家品牌所做的产品在现有表现形态之外还有很大的想象空间，和强烈的市场需求，而且我们大部分中心网点的营收都比较稳定，非接触服务的春天已经到了。
猎云网：如何理解非接触性的春天已到？
马浩楠：候鸟管家从底层逻辑上就是一个提供非接触式服务的平台，从产品形态上也有超过80%的SKU是和不和用户产生近距离接触的，发展的路上我们走的很挑剔，很多看上去赚钱的机会我们都过滤掉了，恰恰是这种对产品形态的执著，使得我们的用户也越来越有好的体验。新的伙伴进入团队我们的培训时经常会问到什么是非接触服务，我们老鸟也经常用超市的购物来说事，去超市自主采购，买得很爽，就是非接触服务。
猎云网：后续还有什么计划吗？
马浩楠：疫情过后，我们会释放出更多的岗位和工作机会，帮助更多新人进入这个行业，越过越好。
诚然，由于一些原因，并没有完整的将海南中小企业的现状全貌在文章中描述出来，以上也仅是一小部分群体，反映面过小，未免有失偏颇。但我们想要的是，疫情之下，能够让企业真实的声音被听见，尽绵薄之力去扩大他们的声音，而不是夸大，不制造恐慌的情绪，也不避讳当下企业面临的困难。
疫情之下，传统行业受到冲击更大，因为一直仰赖的线下流量几乎断绝，但同时，线下流量的减少使得生鲜配送起来了，在线社交/教育/医疗起来了，等等等，其实可以看到，往往危急的时刻，挑战和机会总是并存的。
