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如今，生鲜电商迎来中场战事。作为生鲜电商先行者和领先者的本来生活网，在保证盈利的情况下，不断拓展业务版图。
成立8年来，本来生活网完成了自己的阶段性目标。接下来，在华东、华北、华南站稳脚跟的本来生活网，继续向中西部市场扩张——8月1日，本来生活网宣布正式开通武汉站，西南区域的成都站也将于今年下半年开通。
中西部市场整体增速较快，但高端市场相对空白。本来生活网此时全力加速布局中西部生鲜市场，意欲何为？
生鲜电商新一轮洗牌已经开始
从2012年生鲜电商元年开始算起，生鲜电商已经走过了8年。这8年，有3个关键的发展节点。
第一个关键节点：2012年，生鲜电商元年。
这一年，大量生鲜电商公司涌现，如本来生活网、顺丰优选等。其中，本来生活网褚橙营销案例的成功，代表生鲜电商行业出现转折。
褚橙营销案例的成功有规律可循。首先，为了保证产品品质，本来生活网的买手会在褚橙原产地云南蹲守两个月以上，全程参与到生产、加工、包装的各个环节。另外，本来生活创始人喻华峰的媒体基因发挥了重要作用。他讲述了一个关于褚时健的励志故事，并借助纸媒、社交媒体来传播，从而助推百吨褚橙快速售罄。
经此一役，不仅让褚橙成为中国互联网时代第一个农产品标志性品牌，也让本来生活网在生鲜电商的“百团大战”中首战告捷。
第二个关键节点：2016年，急速扩张，行业洗牌。
2013年资本涌入，生鲜电商行业急速扩张，烧钱使众多企业倒下，当时风头正劲的B2C、O2O等模式的生鲜电商大规模死亡，本来生活网几乎成为唯一活下来的幸存者。 这是因为2016年，本来生活网完成C轮和C+融资后，停止过度补贴、停止烧钱买流量的急功近利做法，开始探索盈利模型。并且深度挖掘用户价值，形成独特的高端、高粘度、高推荐度的用户圈层。
同时，本来生活也开始布局线下社区生鲜店。2017年，第一家社区生鲜店本来鲜在武汉开业，本来生活迭代至B2C(本来生活网)+O2O(本来鲜)复合商业模式，线上线下的生鲜客户群体形成互补，中高端商品和服务模式可以快速下沉、复制，实现本来生活网主体客群的互通和扩大。
第三个关键节点：2019年，行业盈利，新一轮洗牌开始。
这一时期，巨头已经纷纷入局生鲜电商，也有一些新型生鲜电商快速崛起，但问题也逐渐暴露。这个行业的主流玩法是，玩家们会花大量的钱到线上买流量，导致线上流量价格越来越贵，而生鲜客单价和毛利都相对较低，履约成本又高很多，流量模式终究走不通。
由于造血能力差，一些公司遇到了经营困境和融资挑战。2019年11月，“呆萝卜”不到一年亏损近10亿，供应商、员工纷纷上门讨薪；易果生鲜“安鲜达”也被曝全面解散，员工大量离职……一时间，网络充斥着对生鲜电商质疑的声音。
这也让生鲜电商行业逐渐冷静，行业融资寒冬下，新一轮洗牌开始。这时，盈利成为资本看中的重要能力，而本来生活网已经率先跑通了盈利模型，2018财年、2019财年均实现了盈利。
下一个争夺重点会在中西部市场？
到了2020年，突如其来的疫情，培养了用户的使用习惯，让生鲜电商赛道进一步爆发。
这一时期，从区域的角度上看，生鲜电商玩家们下一个争夺重点会在哪里?
目前，东部地区的生鲜电商玩家众多，但中西部市场还未经过大规模开发，尤其是高端市场相对空白，或成下一个争夺重点。
一方面，是因为中西部地区消费整体增速较快。根据国家统计局的数据，中西部市场消费体量虽不及东南沿海，但增速普遍较快。以四川省为例，2019年上半年，社会消费品总额同比增长10.5%，比全国平均水平高出2.1%。
另一方面，2020年的疫情，对国人生活带来重大影响，生鲜消费加速线上化。疫情过后，消费者更加注重身心健康与食品安全，对消费升级的需求更为强烈。
本来生活网率先看到了这一趋势，于今年7月召开发布会，宣布将陆续开通武汉站、成都站，布局中西部生鲜市场，并在南京设立新的城市标准仓。
事实上，这不是本来生活首次在武汉和成都布局，此前，本来生活已经在这两地开设了社区生鲜店。
2020年1月，武汉因为新冠疫情封城后，买菜成了居民的一大难题。本来鲜在保障武汉人民吃饭的问题上，发挥了重要作用。本来生活与双汇集团、首农集团、寿光蔬菜等展开合作，保证了蔬菜和肉类的正常供给，并与顺丰合作，为不能到门店自提的用户配送，共同打通武汉买菜绿色通道。期间，本来生活网也首次将“为武汉亲友买菜”的服务深入到市民身边，加速生鲜零售的线上化进程。
而此次本来生活网将业务版图拓展到武汉、成都，无疑将带来更大的意义。
当地用户可以买到本来生活网全品类高端生鲜产品，顺应优质食材消费升级的大趋势，也满足了用户坚持防疫的基本诉求。
当然，除了可以满足当地用户的需求，这对本来生活网自身也有很深远的意义。
更重要的是，武汉、成都代表了中西部的高端市场发展方向，本来生活网的业务，将以此为点扩散到面，更好地促进中西部市场的发展，也会与华北、华东、华南形成更加高效稳固的业务网络，完善在全国范围内的布局。
生鲜电商的4个“胜负手”
2020年及以后，生鲜电商的故事将如何往下走？
生鲜电商是个万亿规模的刚需市场。根据Euromonitor数据统计，2019年我国生鲜消费同比稳步增长5.1%至5万亿元，2022年市场规模有望进一步增长至近5.4万亿元。另据国家统计局数据，2019年全国居民人均食品消费达6084元，占居民人均消费支出的28.2%，是居民核心消费板块。
包括阿里、美团在内的公司都盯上了这块香饽饽。疫情期间，老玩家们都在加速融资和跑马圈地，并有新玩家们不断入局。这也使得行业的竞争愈加激烈。
如今，大势初起，格局未定，什么样的公司有望在激烈的竞争中获胜?这4个问题或成为生鲜电商企业的“胜负手”所在。
第一，能否实现盈利性增长？
疫情为生鲜电商按下了加速键。根据QuestMobile的数据，2020年春节期间，生鲜电商行业日均活跃用户规模达到1009万，较2019年春节大增91.46%，较2020年平日增长29.86%。另据易观的数据，2020年Q1单日启动次数、单日使用时长，分别较2019年Q1增长了64.0%，95.4%。
然而，疫情平息后，生鲜电商终会回归常态。为了防疫封闭小区带来的增量订单的相当比例还会回到线下。生鲜电商企业们依旧逃避不了，能否赚钱的问题。在现在的经济形势下，只有持续盈利，能够创造充裕现金流的企业，才能活得更久。疫情为生鲜电商带来的行情，让生鲜电商实现增长不难，难的是在行情退去后依旧要面对能否实现盈利性增长的终极拷问。 本来生活网在整个生鲜行业率先跑通了盈利模型，并在2018财年、2019财年连续实现盈利，这是本来生活网已经坚持四年多的“不烧钱”策略的结果。回到零售本质、供应链本质追求企业长期盈利能力，让本来生活练就了生鲜行业独特的盈利性增长能力。 喻华峰认为，生鲜领域，一味求快、烧钱没有意义，要取得速度和效益的均衡。
第二，业务模式是否成立？
在生鲜电商领域，有多个模式共存，包括中心仓B2C、前置仓B2C、生鲜大店到家、社区生鲜店到家、社区拼团等。
怎么判断一个模式是否有生命力?有四个维度：时效、流量、履约成本、商品丰富度。
然而，仔细研究就可以发现，任何一个模式都既有优势，也有劣势，没有任何一个单一模式可以同时满足以上四个维度。例如盒马鲜生CEO侯毅就曾公开表示“前置仓是伪命题”，流量成本高，丰富度低，盈利困难。而在其他几种模式中，中心仓B2C模式商品丰富度高，配送范围广，但配送时效相比社区店较低;社区生鲜店用户体验更好、到家时效更高，但丰富度相比中心仓B2C较低……
所以，只有复合的商业模式，才能满足用户更多的需求。
本来生活采用了复合型的商业模式，本来生活网(B2C模式)和本来鲜(O2O模式)，打通了线上和线下，组成了新零售模型——即用B2C模式满足丰富度的问题，用O2O模式中的店来满足时效、流量和履约成本的问题。
第三，是否可以为用户提供更高品质的商品？
后疫情时代，用户对更高品质，源头可追溯的商品的需求更为迫切。
而成立的8年间，本来生活网持之以恒地做了两件事：
一是全球基地直采。本来生活网在全球建立了200多人的买手团队，越过中间商，与生产基地和农民合作，深入源头直采。目前，本来生活网有超过500家的直采供应商，商品直采比例超过了70%，其中生鲜商品的直采比例超过80%。
二是全程品质溯源。除了检测农残、兽残等，本来生活网还会在农产品生产期间，深入原产地，联合专家指导田间管理、水肥使用、土壤改良等。针对进口商品，本来生活网积极开展海关检疫、检验，疫情期间，同时增加了核酸检测，保证食品安全。此外，本来生活网与全球领先的第三方检测机构SGS合作，用户可以随时看到蔬菜、肉禽、水产等商品的溯源检测证明。
可以说，本来生活网，将商品从一粒种子一路管到餐桌。
第四，供应链是否强大，是否能实现数据化？
冷链物流是生鲜电商公司的生命线。行业内有人认为，最重要的是要做好最后1公里的冷链物流工作。但事实上，这是个伪命题，前面1万公里比最后1公里重要的多。
前面1万公里上，本来生活网在全国自建12万平米冷库，8温区分温储存，还自主研发了WMS仓储管理系统，为物流中心提供更快、更准确、更精细的运营支持;本来生活网自主研发冷链物流箱技术，梯度蓄冷双重保温，支持最后1公里高效的冷链运输。
值得一提的是，2019年10月，本来生活获顺丰大股东明德控股2亿美元的D1轮融资，与中国物流巨头战略协同发展。2019年12月，本来生活网升级生鲜冷链，生鲜配送区域扩展至全国28个省级行政区。
结语
众所周知，生鲜电商非常难做，企业一不小心就会掉入深坑。一路上，已经有很多生鲜电商公司倒下，现在还活着的公司也大多如履薄冰。
现在，生鲜电商之间的“多国杀”已经进入到了高阶版。这一阶段，谁能保持盈利性增长，有成熟的业务模式，以及很强的供应链能力等，就有机会赢得战斗。
究竟谁能赢得这场战争，让我们拭目以待。
